Der Schwarze Senf ist eine Pflanzenart aus der Familie der Kreuzblütengewächse. Dazu gehören auch die Kohlarten, einige Rüben, der Raps, manche Wildkräuter und einige Zierpflanzen. Ursprünglich kommt er aus Asien, wird aber seit Menschengedenken kultiviert. In der Antike gelangte er über Kleinasien in den Mittelmeerraum und war im 4. vorchristlichen Schwarzer SenfFranz Eugen Köhler, Köhler’s…
Basilikum (Tafel von R.K. Greville; 1830; in Curtis’s botanical magazine) Quelle: wikimedia Das Basilikum, auch “Königskraut” genannt, ist eine Gewürzpflanze aus der Familie der Lippenblütler. Vermutlich stammt es aus Nordwest-Indien, ist aber seit der Antike im gesamten Mittelmeerraum verbreitet. In Indien wurde es bereits vor 3000 Jahren als Gewürz-, Heil- und Zierpflanze angebaut. Funde in…
Primeln sind nicht nur sprichwörtlich gewordene Zierpflanzen (da “geht einer ein wie eine Primel”), sondern auch mit hohem Symbolgehalt beladene Heilpflanzen. Die Echte Primel, auch Himmelsschlüssel genannt, und Primel (aus: “Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz”; O.W.Thomé; 1885; Quelle: BioLib.de) ihre Schwesterart Hohe Primel sind ausdauernde, krautige Pflanzen, die die kalte Jahreszeit in ihrem…
Der Ilex ist der einzige in Europa heimische Vertreter der Stechpalmengewächse, verbreitet bis Norwegen und Schweden. Regional sind auch noch “Hülse”, “Hulstbaum”, “Walddistel”, “Stechlaub”, “Schradl” oder “Schradlbaum” als Bezeichnung gebräuchlich. Die Einordnung als “Waldunkraut” findet sich noch in dem Kindervers “Ilse, Bilse, keiner will’se – böse Hülse”. Die Stechpalme verträgt viel Schatten, sodaß sie auch…
Porree, auch einfach “Lauch” genannt, ist unter anderem mit der Speisezwiebel, dem Knoblauch und dem Bärlauch verwandt. Unser Wintergemüse ist aus dem Ackerlauch herausgezüchtet und stammt aus dem Mittelmeerraum. Den wilden Ackerlauch gibt es noch. Zusätzlich wird er in verschiedenen Formen kultiviert. Während des Pyramidenbaus in Ägypten in der ersten Hälfte des dritten vorchristlichen Jahrtausends…
Unsere Küchenzwiebel ist eine Pflanzenart auas der Gattung Lauch. Einige Arten dieser Gattung sind Speise- und Würzpflanzen, andere Zierpflanzen. Die meisten Lauchpflanzen riechen charakteristisch durch das Allicin, das bei Verletzungen sofort aus der Aminosäure Aliin gebildet wird. Im deutschsprachigen Raum gibt es 16 einheimische und drei eingebürgerte wildwachsende Arten, in ganz Europa mindestens 110 von…
Hohe Esche (aus: Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz; 1885; O.W.Thomé; Quelle: BioLib.de) Die Esche ist ein in Europa heimischer sommergrüner Laubbaum, der mit 40 Metern Höhe eine der eindrucksvollsten europäischen Baumgestalten werden kann. Eschen kommen oft zusammen mit Buchen vor, wird aber als älterer Baum von der Buche “unterdrückt”und besiedelt daher verstärkt etwas…
Die Schlehen werden jetzt erst reif und nach den ersten Frösten auch schmackhafter. Sie sind nämlich sehr sauer und herb – die Frosteinwirkung wandelt einen Teil der Gerbstoffe um. Schlehdorn könnte eine Ursprungsart für die Kulturpflaume sein. Er gehört wie diese zu den Rosengewächsen und innerhalb dieser Pflanzenfamilie zum Steinobst. Es gibt auch in der…
Petersilie (aus: “Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz”; 1885; O.W.Thomé; Quelle: BioLib.de) Die Petersilie, auch Peterle oder einfach Silk genannt, ist ein zweijähriges Kraut aus der Familie der Doldenblütler. Wild kommt sie auf den Kanarischen Inseln und im Mittelmeergebiet vor – wo sie vermutlich auch herstammt. Ihr aus dem Griechischen kommender Name bedeutet “Felsen-Sellerie”.…
Die Weiße Zaunrübe, deren Beeren bei der Reife schwarz werden, wird auch Gichtrübe oder Teufelsrübe genannt. Die giftige Kletterpflanze gehört in die Familie der Kürbisgewächse. Schnell erreicht sie bis zu fünf Meter Höhe. Die rübenartige Wurzel kann bis zu 2,5 Kilogramm schwer werden. Da sie sich meist nach unten verästelt, hat sich die wesentlich häufigere…
Pilzzeit! Obwohl zu den Porlingen gehörend, ist der Zunderschwamm nicht genießbar. Trotzdem ist er seit der Steinzeit, also seit Jahrzehntausenden, für die Menschen auf der nördlichen Welthalbkugel lebenswichtig (gewesen). Der Zunderschwamm ist ein Schwächeparasit an Laubbäumen, meist Rotbuche, Birke und Pappel. Er gedeiht also nur an kranken bzw. toten Stämmen, egal ob sie stehen oder…
Weißdorn (aus: Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz; 1885; O.W.Thomé; Quelle: BioLib.de) Die Weißdorne gehören zu den Rosengewächsen und innerhalb der Familie zu den Kernobstgewächsen. Es gibt ungefähr 300 Arten in der gemäßigten Zone der nördlichen Welthalbkugel mit Schwerpunkt in Nordamerika. In Europa unterscheidet man etwa 22 Arten, in Deutschland drei – aber nur…
Edelkastanie (aus: “Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz”; 1885; O.W.Thomé; Quelle: BioLib.de) Die Edelkastanie wird auch Eßkastanie genannt und ist weitläufig mit der Buche verwandt. Sie wird wegen ihrer Früchte und wegen ihres Holzes angebaut. Die älteste Edelkastanie (und gleichzeitig die größte bekannte in Europa) ist der Castagno dei Cento Cavalli auf Sizilien –…
Stieleiche (aus: “Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz”; O.W.Thomé; 1885; Quelle: BioLib.de) Die Eiche ist anfänglich als fruchttragender Baum von eßbaren Nüssen für den Menschen wichtig gewesen. Eiche und Eichel sind Worte, die mit dem lateinischen ‘esca’ (= Speise) verwandt sind. Und Speise waren die Eicheln beileibe nicht nur für die Schweine! Steinzeitliche Siedlungen…
Eberesche (aus: “Flora von Deutschland, Österreich und der Schweiz”; 1885; O.W.Thomé; Quelle: BioLib.de) Die Eberesche ist ein Laubbaum aus der Gattung der Mehlbeeren, zu der etwa 85 Arten gehören. Sie heißt auch Drosselbeere, Quitsche, Krammetsbeerbaum oder Vogelbeere. Ihr Name leitet sich von “Aber” und Esche her – sieht vom Blatt her wie eine Esche aus,…
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