Nach dem harten Winter gibt es noch nichts auf den Feldern. Der Bauer spannt wohl seine Rösser an, um zu pflügen und die neue Saat aufs Land zu streuen, aber was gibt es in der Zwischenzeit zu essen? Es wird noch lange dauern, bis die Ernte reif ist. Die Bäuerin sucht die Reste in Keller…
Hühner auf dem Hof (Quelle: pixabay.com) Man gehe auf den Hof, fange ein Huhn, schlachte es, rupfe es und nehme es aus. Aus dem Garten hole man sich ein paar dicke Möhren, eine Zwiebel, eine Sellerieknolle und ein Bund Petersilie. Einen grossen Topf mit Wasser (ungefähr zwei Liter) stelle man auf das Feuer. Ins Wasser…
Zutaten: 200 g Kartoffeln 1 Liter Rind-, Hühner- oder Gemüsesuppe, 1/4 Liter Sahne drei Handvoll gemischte Kräuter: Kerbel, Brunnenkresse, Bärlauch, Brennessel, Gänseblümchen, Löwenzahn, Sauerampfer, Schnittlauch, einige Blätter Spinat 1/16 Liter Weißwein 1 kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Butter Salz, Pfeffer, Muskatnuß Zubereitung: Zwiebel und Knoblauch schälen, in kleine Würfel schneiden und in Butter anschwitzen;…
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