Dieses Rezept ist in der Schweiz entstanden – wahrscheinlich nach der strengen Winterzeit und der Fastenzeit vor Ostern. Die Zutaten lassen darauf schließen. Möhren und Nüsse waren auch ohne Kühlschrank in trocknen Kellern, Steinschuppen oder Dachböden lange lagerfähig. Die Schweizer waren im Mittelalter bekannt für ihre Hühnerhaltung. Aus dem 5./4. Jahrhundert v. Chr. stammen Funde…

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