Auch dieses Wurzel- und Wintergemüse gehört – wie die Mohrrübe – zu den Doldenblütlern. Die einzige in Europa vorkommende Art und zugleich die wichtigste wirtschaftlich genutzte ist die “Hammelmöhre” oder eben “Pastinake”. Die übrigen dreizehn Arten sind im westlichen Asien verbreitet. Es handelt sich um eine zweijährige krautige Pflanze, die – wie die Mohrrübe –…

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