Das wohl erste Kochbuch in deutscher Sprache war das sogenannte Würzburger Kochbuch (Das Buoch von guoter Spise). Es ist Bestandteil der bisher unter der Bezeichnung Würzburger Liederhandschrift bekannten Pergementhandschrift. Verfasst wurde es in Würzburg in der Zeit von 1345 bis 1354 von mehreren unbekannten Händen und verdankt seine Entstehung Michael de Leone. Nach diesem wurde…

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